Στη Μικρή Βενετία της Μυκόνου, εκεί όπου οι πρωινές βόλτες στα σοκάκια συναντούν το πρώτο aperitivo της ημέρας, άνοιξε τις πόρτες του το BACARETO, συστήνοντας έναν νέο τρόπο να απολαμβάνει κανείς το νησί. Εμπνευσμένο από την ιταλική κουλτούρα και τη σύγχρονη μεσογειακή διάθεση, το νέο all-day address ακολουθεί τον ρυθμό της Μυκόνου από τον πρώτο espresso μέχρι το τελευταίο cocktail της βραδιάς. Στον πυρήνα της γαστρονομικής του ταυτότητας βρίσκεται η bruschetta, η οποία επαναπροσδιορίζεται ως μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, σχεδιασμένη για να δοκιμάζεται και να μοιράζεται.
Η αισθητική του χώρου ισορροπεί ανάμεσα στη μυκονιάτικη καθαρότητα και τη σύγχρονη ιταλική φινέτσα, με το λευκό και το μαύρο να λειτουργούν ως βασικός καμβάς, ενώ τα μαρμάρινα τραπέζια και οι θερμές ανταύγειες προσθέτουν βάθος και ατμόσφαιρα. Τον σχεδιασμό υπογράφει ο Ιάσωνας Μιχόπουλος, μέλος της οικογένειας πίσω από τα Kivotos Hotels, με καθαρές γραμμές, φωτιζόμενες εσοχές και statement έργα τέχνης, ενώ vintage αναφορές λειτουργούν σαν αφηγηματικές λεπτομέρειες μέσα σε ένα περιβάλλον μοντέρνο και διαρκώς εξελισσόμενο. Φωτεινό και χαλαρό την ημέρα, το BACARETO αποκτά μετά τη δύση πιο intimate χαρακτήρα, ενώ λειτουργεί παράλληλα και ως μικρή boutique, καθώς επιλεγμένα διακοσμητικά αντικείμενα του χώρου διατίθενται προς πώληση.
Το μενού ξεκινά με breakfast και brunch επιλογές, όπως το Bikini Toast με burrata, prosciutto και τρούφα, η αποδομημένη «Σπανακόπιτα» με τραγανό φύλλο μπακλαβά και ποσέ αυγό, καθώς και το BACARETO Benedict, ενώ γρανίτα από ρικότα ή φιστίκι μαζί με βάφλα με γεύσεις όπως matcha ή τσουρέκι συμπληρώνουν την εμπειρία του πρωινού. Στο επίκεντρο βρίσκονται τα bruschetti, ψημένα με καστανό βούτυρο και εμπνευσμένα από την Ιταλία, τη Μεσόγειο και τη σύγχρονη διεθνή γαστρονομία, με προτάσεις όπως το Surf & Turf με chorizo, χταπόδι, εσπεριδοειδή και πιπεριά Φλωρίνης, το ceviche με ψάρι ημέρας, λευκό ροδάκινο, macadamia και χαβιάρι Ossetra, η αστακοουρά με αβοκάντο, ταραμά, mascarpone, φιστίκι και λεμόνι Αμάλφι, καθώς και τα vongole με γαρίδες, bottarga, guanciale και beurre blanc εσπεριδοειδών. Το προσεχές διάστημα, η εμπειρία θα εμπλουτιστεί με εκλεκτά όστρακα και καβουροπόδαρα που θα ανοίγονται επιτόπου μπροστά στον επισκέπτη, συνοδευόμενα από ένα signature cocktail σαμπάνιας.
Η cocktail list, σχεδιασμένη από έμπειρους επαγγελματίες του χώρου, κινείται ανάμεσα σε κλασικά aperitivo drinks και πιο δημιουργικές προτάσεις, με house vermouth cocktails και signature συνταγές. Americano, Negroni και Sbagliato συνυπάρχουν με πιο απρόσμενες επιλογές, όπως το Meze με τσίπουρο και tomato water συνοδευόμενο από γαρνιτούρα γαρίδας, αλλά και το 3 Pieces, το homemade Negroni of the Month που αλλάζει μέσα στη σεζόν. Ξεχωριστή θέση κατέχει το Espresso Martini, το οποίο ολοκληρώνεται μπροστά στον επισκέπτη με φρεσκοτριμμένο Parmigiano Reggiano. Ο κατάλογος συμπληρώνεται από spritz, σαμπάνιες, ελληνικές και διεθνείς ετικέτες κρασιού, επιλογές χωρίς αλκοόλ και την τοπική μπύρα Mykonou, ενώ για όσους θέλουν να παρατείνουν τη βραδιά διατίθεται και humidor με επιλεγμένα πούρα.
Δύο ειδικά διαμορφωμένα παράθυρα προσφέρουν takeaway cocktails καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, καθώς και coffee και affogato, ενώ smoothies, φυσικοί χυμοί, σπιτικές λεμονάδες και παγωτά ολοκληρώνουν το all-day offering. Με αφετηρία τη Μικρή Βενετία, το BACARETO συστήνει μια σύγχρονη και κοσμοπολίτικη εκδοχή της aperitivo κουλτούρας, σχεδιασμένη για να μοιράζεται από το πρώτο φως της ημέρας έως το τελευταίο cocktail της βραδιάς.
