Στην καρδιά της Καλντέρας της Σαντορίνης, απέναντι από τον εμβληματικό Μητροπολιτικό Ναό των Φηρών, γεννιέται μια νέα, μοναδική εμπειρία: το εστιατόριο Rizes Gastro Taverna. Οι Rizes δεν είναι απλώς ένα μέρος, αλλά ένας σύγχρονος γαστρονομικός προορισμός που τιμά με πάθος την αυθεντική κυκλαδίτικη κουζίνα. Πρόκειται για μια ξεχωριστή εμπειρία γεύσεων και μνήμης, μια επιστροφή στις ρίζες μας, στις αληθινές γεύσεις της κληρονομιάς και στη γη που γεννά τα πιο πολύτιμα υλικά.
Οι επισκέπτες προσκαλούνται να ζήσουν ένα μοναδικό ταξίδι αισθήσεων, όπου οι παραδοσιακές συνταγές των προγόνων συναντούν μια σύγχρονη, αυθεντική εμπειρία. Η γαστροταβέρνα Rizes ξεχωρίζει για την υψηλή ποιότητά της, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία που τους αγκαλιάζει και τους καλωσορίζει όλους. Το απαράμιλλο τοπίο – με την πανοραμική θέα στο ηφαίστειο, το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου και τα μαγευτικά ηλιοβασιλέματα της Σαντορίνης – αντικατοπτρίζει και την ουσία των γεύσεων: εκλεκτές, πλούσιες, γεμάτες ζωντάνια και βαθιά ελληνική ψυχή.
Η ομάδα που μετατρέπει τον πολιτισμό σε γευστική εμπειρία
Η μοναδική ομάδα του Rizes Gastro Taverna υπογράφει ένα μενού υψηλής αισθητικής, όπου οι γεύσεις του χθες αποκτούν μια ανανεωμένη προσέγγιση. Στο τιμόνι βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ-συνιδιοκτήτης Αλέξανδρος Μακρόπουλος, με τη δυναμική συμμετοχή της δημιουργικής Head Chef Μαρίας Σύλλα και του ταλαντούχου Head Chef Θωμά Τενεκετζή, ενώ στη γλυκιά πλευρά της εμπειρίας, η ανεπανάληπτη Pastry Chef Ελένη Μανιά ολοκληρώνει την ομάδα. Κάθε πιάτο τιμά την απλότητα, την εποχικότητα και την ξεχωριστή γευστική παράδοση: όσπρια, αρωματικά βότανα, ζουμερά εσπεριδοειδή, φίνα γαλακτοκομικά, φρέσκα θαλασσινά και εκλεκτά κρέατα από κάθε γωνιά της ελληνικής γης συνδυάζονται με φαντασία και σεβασμό στα έθιμα, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία που ξυπνά αναμνήσεις και γεννά νέες ιστορίες.
Γνήσιες απολαύσεις και ξεχωριστές επιλογές
Οι γαστρονομικές επιλογές του Rizes Gastro Taverna αντλούν τη δύναμή τους από την αγνότητα της πρώτης ύλης και την απλή, φυσική κομψότητα. Η κουζίνα «παντρεύει» παραδοσιακές τεχνικές και εποχικά προϊόντα με σύγχρονες, πρωτότυπες γευστικές προσεγγίσεις, δημιουργώντας εμπειρίες γεμάτες σεβασμό και φινέτσα.
Το μενού περιλαμβάνει ενδεικτικά τα εξής πιάτα:
- Ρεβίθια σιγομαγειρεμένα σε πήλινο σκεύος, αρωματισμένα με ξύσμα πορτοκαλιού και φρέσκο μάραθο
- Φάβα σερβιρισμένη με τσάτνεϊ κάπαρης και τραγανό τουρσί κρεμμύδι
- Καλοκαιρινό ριζότο με σπανακόρυζο και αρώματα εποχής
- Γεμιστά λαχανικά με κουκουνάρι και αφρό φέτας
- Σιγομαγειρεμένο κατσικάκι μαστέλο, ψημένο σε κλιματσίδες
- Παστιτσάδα – ανανεωμένο ραγού μοσχαριού σε κανελόνια με μπεσαμέλ και ζωμό ντομάτας
- Λακέρδα από μαγιάτικο, συνοδευόμενη από σάλτσα καυτερής πράσινης πιπεριάς και καμένο κουνουπίδι
- Σεβίτσε με φρέσκο άρωμα λεμονιού, τζίντζερ και δροσερό νερό ντομάτας
Η απόλαυση ολοκληρώνεται με επιδόρπια που συνδυάζουν την κληρονομιά και φαντασία, όπως ο παραδοσιακός μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης και τραγανές φλωρεντίνες, καθώς και η σοκολατένια σφαίρα με Vinsanto, βύσσινο και αγριοκέρασο.
Κάθε πιάτο δημιουργείται με υλικά υψηλής ποιότητας αποτυπώνοντας το πνεύμα της Σαντορίνης σε κάθε μπουκιά, μεταφέροντας εικόνες από τη θάλασσα, τον ήλιο και τις παραδόσεις του τόπου.
Κάνε το ταξίδι στην ιστορία της Σαντορίνης
Το Rizes Gastro Taverna ξεχωρίζει ως ένας προορισμός που παρέχει στους επισκέπτες τον κυκλαδίτικο μινιμαλισμό με τη αφθονία της νησιωτικής κουζίνας. Με πανοραμική θέα στα Φηρά και στο ηφαίστειο, προσφέρει μια μοναδική εμπειρία που αγκαλιάζει όσους αναζητούν την αυθεντική ελληνική φιλοξενία και τους λάτρεις της γαστρονομίας.
Η κάβα του Rizes δίνει ξεχωριστή βαρύτητα και στα εκλεκτά κρασιά της Σαντορίνης, ενός τόπου παγκοσμίως φημισμένου για την μοναδική του οινική παράδοση. Επιλεγμένες ετικέτες από τοπικούς αμπελώνες συνοδεύουν αρμονικά κάθε πιάτο, αναδεικνύοντας τις γεύσεις και προσφέροντας μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.
Το εστιατόριο Rizes Gastro Taverna σας καλωσορίζει στην καρδιά των Φηρών, σε έναν χώρο όπου η παράδοση ζει και αναπνέει μέσα από κάθε πιάτο. Εδώ, οι γεύσεις γίνονται γέφυρα με το παρελθόν, και κάθε στιγμή αφηγείται την πλούσια ιστορία και τον πολιτισμό της Σαντορίνης, κρατώντας ζωντανές τις ρίζες που μας ενώνουν.
