Πραγματοποιήθηκε τη Τετάρτη 16 Ιανουαρίου 2013, η παρουσίαση του ΄΄2013 Έτους Γαστρονομίας στη Σαντορίνη΄΄ με μία ειδική εκδήλωση – συνέντευξη τύπου από τον Δήμαρχο Θήρας κο Αναστάσιο Νικόλαο Ζώρζο, ο οποίος είχε και το συντονισμό της παρουσίασης. Ομιλητές ήταν, πέραν του Δημάρχου, ο ομότιμος καθηγητής αρχαιολογίας και διευθυντής των ανασκαφών Ακρωτηρίου κος Χρίστος Ντούμας, η Διευθύντρια του Κέντρου Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας, της Ακαδημίας Αθηνών, Δρ. Αικατερίνη Πολυμέρου – Καμηλάκη, ο Ηφαιστειολόγος Δρ. Γιώργος Βουγιουκαλάκης και ο κ. Ηλίας Μαμαλάκης, συγγραφέας και γευσιγνώστης.
Ο Δήμος Θήρας με απόφαση του Δημοτικού του Συμβουλίου, ανακήρυξε το 2013 ως «ΕΤΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ». Με τη συγκεκριμένη απόφαση επιχειρείται να κεφαλαιοποιηθεί και να αξιοποιηθεί η μεθοδική, στοχευμένη και συλλογική προσπάθεια ετών, που έχει καταβληθεί στο νησί προκειμένου να ενταχθεί στο τουριστικό του χαρτοφυλάκιο η γαστρονομία, ώστε σήμερα η Σαντορίνη να διεκδικεί τη θέση της ανάμεσα στους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς.
Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους και μίλησαν ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κος Αθανάσιος Τσαυτάρης, η Υπουργός Τουρισμού κα Όλγα Κεφαλογιάννη, ο Γενικός Γραμματέας του Υπουργείου Δικαιοσύνης κος Νικόλας Κανελλόπουλος, ο Γενικός Γραμματέας Αιγαίου και Νησιωτικής Πολιτικής κ. Ιωάννης Σπιλάνης, ο Βουλευτής Κυκλάδων κος Νίκος Συρμαλένιος, η Γενική Γραμματέας Αποκεντρωμένης Διοίκησης Αιγαίου κα Χριστίνα Καλογήρου, η Αντιπεριφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου αρμόδια για θέματα Τουρισμού κα Λίτσα Φτακλάκη και η Αντιδήμαρχος Αθηναίων κα Εύα Κοντοσταθάκου. Όλοι οι ομιλητές συνεχάρησαν τη Σαντορίνη και τον Δήμαρχο προσωπικά για την πρωτοβουλία αυτή και τόνισαν τη μεγάλη σημασία που έχει, όχι μόνο για το νησί αλλά και γενικότερα για την Ελλάδα.
Στην κατάμεστη, παρά τις αντίξοες καιρικές συνθήκες, αίθουσα εκδηλώσεων του Μουσείου Ακρόπολης, παρευρέθησαν εκπρόσωποι της πολιτικής ηγεσίας, της περιφερειακής και τοπικής αυτοδιοίκησης, αρμόδιοι υπηρεσιακοί παράγοντες, εκπρόσωποι της Πανεπιστημιακής Κοινότητας, δημοσιογράφοι του έντυπου και ηλεκτρονικού τύπου, ανταποκριτές ξένου τύπου στην Ελλάδα καθώς και αφοσιωμένοι φίλοι και κάτοικοι της Σαντορίνης. Ανάμεσά τους οι διακεκριμένοι Θηραίοι κος Γιάννης Μαρίνος, πρώην Ευρωβουλευτής, ο Ακαδημαϊκός Ομότιμος Καθηγητής Ιατρικής κος Χαράλαμπος Ρούσσος και ο Οιάτης επιχειρηματίας κος Γιάννης Αλαφούζος. Στην εκδήλωση παρευρέθηκε επίσης και ο Πρόεδρος του ΞΕΕ κος Γεώργιος Τσακίρης.
Ο Δήμαρχος Θήρας, κος Νικόλαος Ζώρζος, ανέφερε ότι το Έτος Γαστρονομίας αποτελεί ένα πολυσύνθετο και πολυδιάστατο γεγονός· συνδέει το παρελθόν του νησιού της εποχής του προϊστορικού οικισμού του Ακρωτηρίου με το σήμερα και αναδεικνύει την ιδιαιτερότητα και τη γονιμότητα των ηφαιστειογενών εδαφών της Σαντορίνης. Η Γαστρονομία αγκαλιάζει όλες τις εκφάνσεις της σύγχρονης ζωής σε ένα τουριστικό προορισμό δηλαδή τις Τέχνες, την Παράδοση, την Παιδεία, την Επιστημονική Τεκμηρίωση και γενικότερα τον Πολιτισμό. Ως εκ τούτου χαρακτήρισε το ΕΤΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ως ανοικτή πρόσκληση προς όλους τους εμπλεκόμενους φορείς να συμμετέχουν εντάσσοντας νέες ιδέες και δράσεις προκειμένου να τροφοδοτήσουν από κοινού το εγχείρημα αυτό.
Στη σχέση της Γαστρονομίας με τον Πολιτισμό αναφέρθηκε στην ομιλία του ο κ. Χρίστος Ντούμας λέγοντας ότι “Πολιτισμός είναι το σύνολο των αποκρίσεων του ανθρώπου στις προκλήσεις του περιβάλλοντός του. Μία από τις αποκρίσεις αυτές είναι και η διατροφή του. Προσπαθώντας όμως να καλύψει αυτή την ανάγκη, επινοεί τρόπους και μέσα, ώστε από την ικανοποίηση της ανάγκης να περάσει στην απόλαυση. Με τις λιχουδιές που παρασκευάζει, δεν περιορίζεται στην παραγωγή πολιτισμού· περνάει σε ψηλότερη βαθμίδα κάνοντας γαστρονομία”. Επίσης αναφέρθηκε στην πρόχου του 17ου αιώνα π.Χ., που πρόσφατα ανακαλύφθηκε στο Ακρωτήρι και αποτέλεσε την έμπνευση για το σχεδιασμό του λογοτύπου του ΕΤΟΥΣ.
Ο Δρ. Γιώργης Βουγιουκαλάκης σχολίασε σύντομα τη σχέση της ηφαιστειακής προέλευσης των εδαφών της Σαντορίνης με τη γονιμότητά τους και την ιδιαιτερότητα των αγροτικών προϊόντων της.
Ο κος Ηλίας Μαμαλάκης που παρακολουθεί στενά το γαστρονομικό γίγνεσθαι της Σαντορίνης ανέφερε χαρακτηριστικά: ”Ποτέ δεν έφαγα άσχημα στη Σαντορίνη….Ήρθε η στιγμή να εξαργυρώσει το νησί την ιστορία αιώνων και να μετατρέψει την κακοτυχιά της ηφαιστειογενούς περιοχής σε καλή τύχη και προνόμιο. Κι εδώ έρχεται σήμερα ο Δήμος Σαντορίνης να ενισχύσει μια κίνηση που ήδη υπάρχει από χρόνια. Είτε το θέλουμε είτε όχι η Σαντορίνη είναι το νησί που περισσότερο απ’ όλα τα νησιά της Ελλάδας, εστιάτορες και επιχειρηματίες του τουρισμού συνεργάστηκαν στενά για την προβολή της κουζίνας και του κρασιού της Σαντορίνης. Υπάρχουν άνθρωποι που κατανάλωσαν ώρες και ώρες χωρίς ανταμοιβή για να προωθήσουν την ιδέα της υψηλής εστίασης στα εστιατόρια του νησιού…”.
Η κα Πολυμέρου-Καμηλάκη επικεντρώθηκε στην ανάδειξη της πολιτισμικής και κοινωνικής διάστασης της διατροφής, των εθίμων κοινής εστίασης και της ελληνικής φιλοξενίας, καθώς και της σύνδεσης των διατροφικών συνηθειών ενός τόπου με την παραγωγή.
Η επίσημη έναρξη για το “2013 ΕΤΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ” στη Σαντορίνη, θα πραγματοποιηθεί σε ανοικτή για το κοινό εκδήλωση στο Μπελλώνειο Πολιτιστικό Κέντρο, στις 3 Φεβρουαρίου 2013 και ώρα 18:30.
